Posso trascurare una notizia pervenutami da Gigi Casciello, che è stato per lunghi anni direttore dei giornali ai quali ho collaborato? No di certo. E poi è una bella notizia. La do con vero piacere, sottolineando - a scanso di equivoci - che non conosco l'interessato e non ho mai assaggiato una sua pizza. Mi fido di Casciello e questo mi basta.
Ecco di che si tratta. Il salernitano Salvatore Savastano, detto Sasà, della pizzeria di
Mercatello, ha vinto per l’ennesima volta il campionato di
Polignano a Mare (Bari), “Maratona a tavola”, svoltosi nei giorni 7, 8 e 9 aprile. Ha così conquistato il titolo di Campione europeo dei pizzaioli.
Per la pizza vincente, come è già avvenuto in precedenti competizioni, sono
stati determinanti l’impasto con una farina di alta qualità ed i prodotti
campani e salernitani contrassegnati dalla denominazione d'origine protetta (dop): in particolare, l'olio extravergine di oliva del Cilento, il pomodoro San Marzano, la mozzarella di bufala campana. Alla manifestazione, strutturata in fasi eliminatorie e finali, e dedicata alle varie tipologie di pizza, dalla margherita a quelle più elaborate, hanno partecipato i migliori pizzaioli d’Italia.
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