Ho già avuto occasione di occuparmi qui del libro
di cucina “Mamma Agata: Simple and
Genuine”, vincitore del Gourmand Cookbook Award nel 2010, nella categoria “Best
Easy Recipe”, del Grand Prize del Purple Dragonfly Book Award, nella categoria
“Food Related” e del First Place del Royal Dragonfly Book Award, nella
categoria “Food Related”, nonché delle partecipazioni dell'autrice a programmi
televisivi inglesi e statunitensi
(ultima, in ordine di tempo, al format Masterchef-UK sulla BBC). Il
successo di "Mamma Agata", però, non finisce qui.
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| Mamma Agata, al centro, con la figlia Chiara e il genero Gennaro |
Vengo a sapere ora - e ringrazio Mariarosaria
Pisacane per avermene dato notizia - che Zagat, la più autorevole e famosa
guida gastronomica americana, i cui giudizi vengono espressi direttamente dal
pubblico, ha inserito “Mamma Agata” tra
le cinque scuole di cucina più importanti dell’area del Mediterraneo, insieme a
“Les Petits Farcis” di Nizza, Tuscookany a Casa Ombuto in Toscana, Espai Boisà
a Barcellona e quella di Diane Kochilas sull’isola greca di Ikaria.
Nella magica quiete di Ravello, all’ombra di
rigogliosi e profumati alberi di limoni, su una meravigliosa terrazza
panoramica a picco sulla mare della Costa d’Amalfi, Mamma Agata – definita da
Zagat “force of nature” (forza della natura) -, coadiuvata dalla figlia Chiara
e dal genero Gennaro, illustra agli allievi dei suoi corsi di cucina i segreti
della sua arte, fatta di sapori semplici, tradizionali e genuini, di prodotti
biologici coltivati dal marito Salvatore nell’orto di famiglia e condita da
un’innata passione che l’ha portata a cucinare sin dall’età di 13 anni per
personaggi del calibro di Humphrey Bogart, Jacqueline Kennedy, Elizabeth Taylor
e, negli ultimi anni, Pierce Brosnan, Joanne Kern, Sela Ward, Kurt Warner e
molti altri.
Una cucina baciata dal sole – si legge
nell’articolo di Zagat a firma di Louise Simpson – che combina sapientemente
olio extravergine di oliva con pesce fresco e ortaggi di stagione, consentendo
di scoprire i segreti della dieta mediterranea, le cui proprietà salutari sono
da tempo universalmente riconosciute.
La passione per la cucina di Mamma Agata è
sicuramente uno dei migliori biglietti da visita all’estero della Costiera
Amalfitana, decretando il successo per questa iniziativa culinaria targata
.
“made in Ravello”
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